eresep.com

Moci pandan

2011-12-17 21:13:13
Moci pandan
Resep Moci pandan, dengan detail

BAHAN:
Tepung ketan 125 gram
Air 200 ml
Daun pandan wangi 5 lembar
Pasta pandan 1 sendok teh
garam 1/4 sendok teh
Gula pasir/ kastor 1 sendok makan
Ting-ting kacang 75 gram, siap pakai, tumbuk kasar
tepung sagu 100 gram, sangrai

CARA MEMBUAT:
1. Air daun pandan: Rebus air dan daun pandan hingga tinggal 1/2 bagian. Angkat.
2. Campur tepung ketan, garam dan gula pasir hingga rata. Tuang air daun pandan sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga rata.
3. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
4. Ambil adonan sebesar ibu jad, pipihkan dan isi dengan ting-ting kacang. Bulatkan.
5. Kukus adonan selama 10 menit, angkat dan gulingkan di atas tepung sagu hingga rata. Sajikan.

UNTUK 25 BUAH

Moci gulung kacang merah

BAHAN:Tepung ketan 250 gramAir 250 mlGula kastor 50 gramGaram 1/2 sendok tehPewarna makanan cokelat

Moci ubi manis

BAHAN:Tepung ketan 150 gramTepung beras 2 sendokUbi manis ungu 100 gram, haluskanAir 75 mlDaun pisan

Kue moci

BAHAN:Tepung ketan 150 gramGaram 1/4 sendok tehSantan kental 75 mlAir 25 mlAir kapur sirih 1 sendok