Detail Resep Ikan mangail garo saus tuturunga

Ikan mangail garo saus tuturunga

14 Januari 2012
Ikan mangail garo saus tuturunga

Berikut ini resep Ikan mangail garo saus tuturunga disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN:
250-300 gram 2 ekor Kakap merah, potong jadi 4 bagian per ekornya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
30 gram garam
30 gram merica bubuk
Minyak goreng 200 ml
Daun pandan 8 lembar
Santan 500 ml
Serai 2 batang
Daun jeruk 10 lembar

BUMBU HALUS:
cabai rawit merah dan hijau 100 gram
Cabai merah 5 buah
Bawang merah 8 butir
kemiri 10 butir, sangrai
jahe 3 cm
Kunyit 2 cm
garam 1 sdm

SAUS TUTURUGA:
jahe 1 potong
kemiri 5 butir, sangrai, haluskan
Kemangi 1 ikat
Daun kunyit 2 lembar
Cabai 10 buah
garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Bersihkan ikan dari sisik dan kotorannya. Potong menjadi 4 bagian.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama serai, 2 lembar daun pandan dan daun jeruk hingga harum. Masukkan semua bahan saus tuturuga kecuali daun kemangi.
4. Tuangi santan, masak sambil diaduk hingga air menyusut. Masukkan daun kemangi.
5. Masukkan ikan, rendam beberapa saat. Ambil badan ikan, ikat dengan sisa daun pandan.
6. Sajikan dengan saus tuturuga.

UNTUK 4 PORSI

Ikan tenggiri bumbu opor

Ikan tenggiri dengan bumbu opor, berikut ini resep masakannya :Untuk 4 porsiBahan:400 g ikan tenggir

Ikan botoh

Bahan : 500 gram Ikan kakap/ikan bawal dipotong-potong 100 gram Daun singkong muda direbus dan di

Gulai melinjo ikan asap

Bahan :150 gram Buah melinjo 150 gram Ikan asap 50 gram Ikan teri nasi 2 buah Tomat merah 3 butir Ba