Detail Resep Mie kocok cirebon

Mie kocok cirebon

17 Januari 2012
Mie kocok cirebon

Berikut ini resep Mie kocok cirebon disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN:
daging sandung lamur/ tetelan 350 gram
Air 1,5 liter
Minyak goreng 2 sendok makan
jahe 1 cm, kupas, memarkan
lengkuas 1 cm, memarkan
Tepung beras 4 sendok teh, larutkan dengan 100 ml air
Gula pasir secukupnya
Mi basah 150 gram
Kol/ kubis 100 gram, iris tipis
Daun bawang 2 batang, iris tipis
bawang goreng secukupnya
Sambal rebus secukupnya

BUMBU HALUS:
Bawang merah 6 butir
bawang putih 5 slung
kemiri 3 butir
garam secukupnya
Merica bubuk 1 sendok teh
Ebi 1 sendok makan, seduh air panas, tiriskan

CARA MEMBUAT:
1. Rebus air dan daging di atas api sedang hingga lunak. Angkat daging dan potong dadu. Masukkan dalam panci, rebus kembali.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan dalam rebusan
daging.
3. Tambahkan jahe, lengkuas dan gula, aduk rata.
4. Tuang larutan tepung beras sambil diaduk. Didihkan.
5. Atur mi, kol dan daun bawang dalam piranti saji.
6. Tuang kuah beserta dagingnya. Taburi bawang merah goreng.
7. Sajikan hangat dengan samba) sebagai pelengkapnya.

UNTUK 2 PORSI

Soto mie udang

Bahan-bahan : 250 gr mie telor diseduh hingga cukup lunak 250 gr udang kupas sedang besarnya 15

Mie ayam jamur bumbu wijen

Untuk 5 porsiBahan:200 gram mie basah, rebus sebentar2 sendok makan wijen sangrai4 sendok makan saus

Sup mie udang

Untuk 1 porsibahan :85 g bihun ukuran tebal500 ml kaldu ayam1 sdt kecap ikanĀ½ air jeruk nipis 1 bua