Detail Resep Wedang secang berempah

Wedang secang berempah

07 Februari 2012
Wedang secang berempah

Berikut ini resep Wedang secang berempah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN:
Kayu secang kering 25 gram
jahe 250 gram, bakar, memarkan
Serai 2 batang, memarkan
Cengkih 2 buah
Kayu manis 4 cm
Gula pasir 1 kg
Air 1 liter

Cara membuat :
1. Campur air, kayu secang, jahe, Kayu manis, serai dan cengkih. Rebus hingga mendidih dan aroma rempahnya harum.
2. Tambahkan gula pasir, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
3. Tutup dan diamkan semalam. Saring. Sirup siap digunakan.

UNTUK 1 LITER

- Setelah mendidih sebaiknya rebus sirup dengan api kecil agar aroma rempahnya lebih tajam.
- Untuk menyajikan satu cangkir wedang secang (± 250 ml air hangat) biasanya dibutuhkan 75-100 ml sirup.
- Simpan sirup dalam suhu ruang.
- Jika sirup mengkristal, rebus kembali di atas api kecil dengan tambahan sedikit air.

Es wedang ronde

Bahan kulit:100 gram tepung ketan15 gram tepung sagu1/4 sendok teh garam1 sendok teh air kapur sirih

Wedang serai secang

Untuk 4 gelasBahan:800 ml air4 cm kayu manis4 bunga cengkih4 lembar daun jeruk purut4 lembar daun pa

Wedang ronde santan

untuk 4 porsiBahan Kuah:160 gram jahe bakar, dimemarkan50 gram gula pasir1/8 sendok teh garam1.000 m