eresep.com

Wedang secang berempah

2012-02-07 22:32:36
Wedang secang berempah
Berikut ini resep Wedang secang berempah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN:
Kayu secang kering 25 gram
jahe 250 gram, bakar, memarkan
Serai 2 batang, memarkan
Cengkih 2 buah
Kayu manis 4 cm
Gula pasir 1 kg
Air 1 liter

Cara membuat :
1. Campur air, kayu secang, jahe, Kayu manis, serai dan cengkih. Rebus hingga mendidih dan aroma rempahnya harum.
2. Tambahkan gula pasir, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
3. Tutup dan diamkan semalam. Saring. Sirup siap digunakan.

UNTUK 1 LITER

- Setelah mendidih sebaiknya rebus sirup dengan api kecil agar aroma rempahnya lebih tajam.
- Untuk menyajikan satu cangkir wedang secang (± 250 ml air hangat) biasanya dibutuhkan 75-100 ml sirup.
- Simpan sirup dalam suhu ruang.
- Jika sirup mengkristal, rebus kembali di atas api kecil dengan tambahan sedikit air.

Wedang cokelat rempah

Bahan: 500 ml air75 g gula pasir2 sdt cokelat bubuk, larutkan dengan 1 sdm air panas7 butir kapulaga

Wedang serai secang

Untuk 4 gelasBahan:800 ml air4 cm kayu manis4 bunga cengkih4 lembar daun jeruk purut4 lembar daun pa

Wedang rempah

Untuk 4 gelasBahan:30 gram jahe, dibakar, dimemarkan6 buah kapulaga4 butir cengkeh6 cm kayumanis1 gr