Detail Resep Pindang patin umbut rotan

Pindang patin umbut rotan

26 Februari 2012
Pindang patin umbut rotan

Berikut ini resep Pindang patin umbut rotan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 porsi

Bahan:
200 gram umbut rotan (rebung), dipotong-potong
2 ekor ikan patin, dipotong-potong
3 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
4 buah cabal merah besar, dibuang biji, diiris tipis
1 batang serai, diambil putihnya, diris
2 cm lengkuas, diiris
2 cm kunyit, dibakar, diiris
2 lembar daun salam
1 butir telur, dikocok lepas
3 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Lumuri ikan patin dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air asam. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabal merah besar, serai, lengkuas, kunyit, dan daun salam sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan.
3. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
4. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan ikan patin dan umbut rotan. Masak sampai matang.

Pindang serani

BAHAN: 500 gram filet ikan kakap, potong kasar  700 ml air 

Pindang cakalang

Untuk 2 porsiBahan:350g ikan cakalang, bersihkan1 sendok makan air jeruk nipis1/2 sendok teh garam2

Pindang pegagan

Masakan tradisional ini menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya.Pindang pegagan dengan kuah ar