eresep.com

Nasi uduk betawi

2012-03-28 22:39:24
Nasi uduk betawi
Resep Nasi uduk betawi, dengan detail

Untuk 4 porsi

Bahan:
400 gram beras
600 ml santan dari
1 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
3 butir cengkeh
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun pandan

Bahan sambal kacang:
100 gram kacang tanah, digoreng
2 buah cabai merah keriting, direbus
3 buah cabai rawit merah, direbus
2 siung bawang putih, direbus
3/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cuka
225 ml air panas

Bahan pelengkap:
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 butir telur, didadar rawis
100 gram kering tempe

Cara membuat:   
1. Didihkan santan, garam, daun salam, cengkeh, serai, dan daun pandan. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
2. Kukus beras 30 menit sampai matang.
3. Sambal kacang: haluskan sambal kacang kecuali air panas dan cuka. Angkat. Masukkan air panas dan cuka. Aduk rata.
4. Sajikan nasi uduk dengan sambal kacang dan pelengkapnya.

Nasi goreng ala vietnam

Bahan:5 sdm minyak sayur50 g daging ikan kakap, cincang 50 g udang kupas, cincang50 g daging cumi, c

Nasi lebanon

Bahan: 40 g ghee *)60 g bawang Bombay, cincang250 g daging kambing dengan lemak, potong dadu 1 cm250

Nasi kari

untuk 5 porsiBahan:150 gram beras300 gram daging sapi cincang1 buah bawang bombay, cincang halus5 si