Detail Resep Onde-onde

Onde-onde

31 Maret 2012
Onde-onde

Berikut ini resep Onde-onde disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
150 g kacang hijau kupas, direndam 2 jam
70 g gula pasir
2 lembar daun pandan
80 ml santan kental dani 1/4 kelapa parut
1/2 sdt garam

bahan biang :
2 sdm tepung kanji
100 ml air

bahan :
180 ml air mendidih
75 gram gula pasir
300 gram tepung ketan
60 gram tepung kanji
1/2 sdt garam
1/2 liter minyak untuk mengoreng

Pelapis :
125 g wijen putih

Cara membuat :
1. kukus kacang hijau sampai matang. angkat. masukkan ke wajan. tambahkan gula pasir, daun pandan, santan dan garam. masak sambil diaduk hingga kalis. angkat. dinginkan.
2. rebus air dan tepung kanji sambil diaduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
3. aduk air mendidih dan gula pasir sampai gula larut. tuang ke atas tepung ketan. aduk rata. tambahkan biang, aduk rata.
4. tambahkan tepung kanji dan garam. aduk rata. ambil adonan. pipihkan, tambahkan isi, bulatkan.
5. celup bulatan onde-onde ke dalam air. gulingkan diatas wijen hingga rata.
6. goreng didalam minyak panas sedang sambil diaduk-aduk dengan bagian bawah sendok kayu hingga matang.

Onde-onde

Untuk 25 buahBahan Kulit:275 gram tepung ketan putih75 gram kentang kukus, haluskan75 gram gula pasi

Onde-onde kentang pisang keju

Bahan:75 gram kentang, dikukus, dihaluskan150 gram tepung terigu protein tinggi1/2 sendok teh ragi i

Onde-onde isi keju

Untuk 25 buahBahan Kulit :150 gram tepung ketan putih15 gram tepung sagu30 gram gula pasir100 ml air