Detail Resep Udang goreng tumis bumbu dendeng

Udang goreng tumis bumbu dendeng

13 April 2012
Udang goreng tumis bumbu dendeng

Berikut ini resep Udang goreng tumis bumbu dendeng disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
350 gram udang jerbung
2 sendok teh ketumbar, disangrai, ditumbuk kasar
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok makan gula merah, disisir halus
1/2 sendok teh garam
2 buah cabai kering, dicincang kasar
2 sendok makan air
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Lumuri udang jerbung dengan 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok merica bubuk, dan 1 siung bawang putih, dihaluskan. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, ketumbar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan gula merah, Kecap Manis Bango, garam, cabai kering, air, dan air asam. Masak sampai kental.
3. Masukkan udang. Aduk sampai terbalut bumbu. Angkat. Belah punggung udang jangan terlalu dalam agar kepala udang tidak lepas.

Bakwan jagung udang

Untuk 20 buahBahan:250 gram tepung terigu protein sedang1 tangkai daun seledri, diiris halus 100 gra

Udang bakar lada hitam

Bahan: 6 ekor (500 g) udang Windu ukuran besarBumbu perendam:2 sdm    makan minyak sa

Pelas udang

UNTUK 5 BUNGKUSBAHAN:250 gram Udang kupas, cincang150 gram Kelapa setengah tua parut 2 lembar Daun j