Detail Resep Ayam goreng jakarta

Ayam goreng jakarta

15 April 2012
Ayam goreng jakarta

Berikut ini resep Ayam goreng jakarta disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 potong

Bahan:
1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
3 lembar daun salam
2 cm Iengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
750 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok makan ketumbar
2 cm jahe
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, serai, Iengkuas, dan air sampai matang dan meresap. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng sampai kuning kecokelatan.

Sukun tabur ayam

Untuk 4 porsiBahan:250 g sukun cukup tua, parut panjang1/2 sdt garam1/4 sdt merica2 sdm minyak goren

Ayam tulang lunak

Untuk 6 orang Bahan: 1 ekor ayam 50 g gula Jawa, sisir halus 1 sdm air asam Jawa kental 2,5

Ayam saus asam manis

BAHAN : 500 gram dada ayam 100 gram maizena 1/2 sendok makan sod