Detail Resep Ayam goreng jakarta

Ayam goreng jakarta

15 April 2012
Ayam goreng jakarta

Berikut ini resep Ayam goreng jakarta disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 potong

Bahan:
1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
3 lembar daun salam
2 cm Iengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
750 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok makan ketumbar
2 cm jahe
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, serai, Iengkuas, dan air sampai matang dan meresap. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng sampai kuning kecokelatan.

Ayam goreng lengkuas

Untuk 4 porsi Bahan: 1 ekor (700 gram) ayam, dipotong 4 bagian 100 gram lengkuas, diparut 2 l

Ayam goreng lada

Untuk 10 porsi Bahan:1 ekor ayam, potong menja 20 bagian3 siung bawang putih, haluskan1/2 sendok teh

Bubur ayam

Bahan: 1 ekor ayam kampung. 3500cc air. 120 gr beras. Garam secukupnya. 2 batang serai, memarka