Detail Resep Sayur petis

Sayur petis

30 April 2012
Sayur petis

Berikut ini resep Sayur petis disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
250 gram daging sandung lamur, dipotong-potong
150 gram udang
75 gram petis udang
125 gram krecek
150 gram cabai merah keriting, dipotong serong
350 gram tempe, diiris panjang, digoreng
500 gram tahu putih, diiris kotak, digoreng
2 papan petai
200 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
400 ml santan kental dari 2 butir kelapa
600 ml santan encer (dari perasan santan kental)
50 gram cabai rawit merah utuh
bawang goreng
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
50 gram cabai merah keriting
2 cm Iengkuas
1 1/2 cm temu kunci
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai
1 1/4 sendok teh ketumbar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan petis udang. Aduk rata.
3. Masukkan santan encer, garam, dan gula merah. Masak sampai empuk.
4. Masukkan cabai merah keriting, tempe, tahu, dan petai. Masak sampai matang.
5. Tuang santan kental. Masak sampai mendidih. Tambahkan krecek. Aduk rata.
6. Sajikan dengan taburan cabai rawit merah dan bawang goreng.

Sayur bening bumbu bakar

Bahan-Bahan :200 gram kembang kol, dipetiki50 gram wortel, dipotong serong25 gram kapri1800 ml air2

Bubur sagu sayuran (papeda sayur)

Untuk: 4 porsiBahan:300 g ikan tongkol500 g sagu ambon, rendam, tiriskan 200 ml air100 g ubi merah,

Sayur jantung pisang

Untuk 12 bungkus Bahan: 1 buah (550 gram) jantung pisang 500 ml air hangat 1/4 sendok teh