eresep.com

Sayur petis

2012-04-30 22:53:59
Sayur petis
Berikut ini resep Sayur petis disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
250 gram daging sandung lamur, dipotong-potong
150 gram udang
75 gram petis udang
125 gram krecek
150 gram cabai merah keriting, dipotong serong
350 gram tempe, diiris panjang, digoreng
500 gram tahu putih, diiris kotak, digoreng
2 papan petai
200 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
400 ml santan kental dari 2 butir kelapa
600 ml santan encer (dari perasan santan kental)
50 gram cabai rawit merah utuh
bawang goreng
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
50 gram cabai merah keriting
2 cm Iengkuas
1 1/2 cm temu kunci
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai
1 1/4 sendok teh ketumbar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan petis udang. Aduk rata.
3. Masukkan santan encer, garam, dan gula merah. Masak sampai empuk.
4. Masukkan cabai merah keriting, tempe, tahu, dan petai. Masak sampai matang.
5. Tuang santan kental. Masak sampai mendidih. Tambahkan krecek. Aduk rata.
6. Sajikan dengan taburan cabai rawit merah dan bawang goreng.

Sayur bobor

Untuk 5 porsiBahan:1 buah labu siam, potong kotak-kotak2 ikat daun labu, siangi100 gram tempe, poton

Sayur bening ceker

Untuk 4 porsiBAHAN:2 buah oyong, dipotong-potong1 buah wortel, diiris miring200 gram ceker ayam50 gr

Sayur tahu

Untuk 12 buahBAHAN:12 tahu kulit750 ml santan dari 1/2 butir kelapa12 buah cabai rawit merah utuh4 b