Detail Resep Hong pa ya

Hong pa ya

09 Agustus 2006
Hong pa ya

Berikut ini resep Hong pa ya disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
1 ekor bebek, bersihkan lalu buang lemak di ekornya 
25 ml kecap asin encer 
50 ml Maggi Seasoning 
3 butir bawang merah, cincang halus 
3 cm jahe, cincang halus 
3 sendok makan arak beras 
500 ml air 
200 gram rebung, potong korek api 
1/2 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh penyedap rasa 
1 sendok teh garam 
2 sendok makan minyak wijen 
1 sendok makan tepung maizena 
50 ml air

CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan air dalam panci lalu rebus bebek selama 5 menit. Bebek harus terendam. 

  2. Angkat bebek lalu keringkan, oleskan permukaan dan bagian dalam bebek dengan kecap asin dan Maggi seasoning lalu diamkan 20 menit. Goreng bebek sampai kecokelatan lalu potong-potong tipis. 

  3. Campur bawang merah, jahe, arak beras, dan 500 ml air. Masukkan bebek ke dalamnya. Rebus di atas api kecil selama 2 jam. 

  4. Angkat bebek dan ambil kaldunya. 

  5. Tumis rebung sampai setengah layu. Tuangkan kaldu bebek, gula pasir, penyedap rasa, garam, dan minyak wijen. Aduk sampai mendidih lalu masukkan bebek. 

  6. Kentalkan dengan maizena dan biarkan hingga mendidih kembali. 

Untuk 8 porsi

Mi goreng hongkong

Bahan: 200 g    mi telur kering yang halus100 g    daging ayam, iris t

Bolu hongkong

bahan:8 kuning telur6 putih telur75 ml susu cair1.25 gram gula pasir1 sendok makan SP135 gram tepung

Hong tang dan dan mian

BAHAN:Mi terigu basah/mi kering ukuran kecil 500 gramMinyak goreng 1 sendok tehDaging sapi cincang 2