Detail Resep Kerang tumis asam padeh

Kerang tumis asam padeh

28 Mei 2012
Kerang tumis asam padeh

Berikut ini resep Kerang tumis asam padeh disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
400 gram kerang darah, direbus
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tuIangnya
2 lembar daun kunyit, disimpulkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 cm Iengkuas, dimemarkan
2 buah asam kandis
1 1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah sisir
200 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, asam kandis sampai harum.
2. Tambahkan kerang. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula merah.. Masak sampai meresap.

Kerang hijau panggang

Bahan:750 ml air1 sdt garam1 kg kerang hijau segar berkulit50 g tepung bumbu Knorr rasa bawang putih

Kering kerang

KERING KERANG BAHAN : 250 gram kerang darah tanpa kulit 5 buah caba

Mi kuah kerang (thai clam pot)

BAHAN: 1 1/2 kg kerang tahu yang berkulit1 sdt minyak sayur11/4 L kaldu udang150 ml sake*)4 sdm nam