Detail Resep Rica rodoh

Rica rodoh

04 Juni 2012
Rica rodoh

Berikut ini resep Rica rodoh disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
1 buah (145 gram) jagung manis, disisir
2 buah terong ungu, dipotong-potong
6 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm
25 gram daun melinjo
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 tangkai daun kemangi, dipetiki
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
7 butir bawang merah
6 buah cabai rawit merah
1 cm jahe
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan jagung manis, terong, dan kacang panjang. Aduk sampai layu.
2. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun melinjo, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata.

Cumi rica rica

Bahan : 400 gr cumi tanpa kepala, potong cincin 2 cm, lalu potong2 bawahnya 5 lembar daun jeruk

Ayam garo rica

Bahan : 250 g dada ayam, potong kotak 20 lbr daun kemangi 7 lbr daun jeruk 2 lbr daun pandan, si

Bebek merica hitam

Bahan :1 ekor (800 g) bebek mentok, buang kepala dan kakinya,cuci bersih2 sdm air jeruk nipis3 siung