Detail Resep Ayam ganemo

Ayam ganemo

04 Juni 2012
Ayam ganemo

Berikut ini resep Ayam ganemo disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 buah

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
25 gram daun melinjo, dipotong-potong
4 tangkai kemangi, dipetiki
4 batang daun bawang, dipotong 1 cm
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
8 lembar daun jeruk, diambil tulangnya, disobek-sobek
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:
12 buah cabai hijau besar
8 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun bawang, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun melinjo. Masak sampai meresap.
4. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk rata.

Ayam goreng hijau

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam muda, potong 41 sdm air jeruk nipis1 sdt garam100 ml airMinyak goreng

Sate ayam bumbu kuning

Untuk 18 tusukBahan:700 gram paha ayam fillet, dipotong 1 1/2 cm 2 sendok teh gula merah sisir300 ml

Ayam balado

Untuk 9 porsiBahan:1 ekor ayam, dipotong 16 bagian2 sendok teh air jeruk nipis1 sendok teh garamminy