Detail Resep Panada oncom

Panada oncom

06 Juni 2012
Panada oncom

Berikut ini resep Panada oncom disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 200 buah

Bahan kulit:
2 kg tepung terigu protein tinggi
4 bungkus ragi instan
100 gram gula pasir
4 butir telur
1.200 ml santan dari 2 butir kelapa
4 sendok teh garam
4 liter minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
1 kg oncom, dibakar, dicincang kasar
200 gram tomat, dipotong kotak
12 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
800 ml santan dari 1 butir kelapa
12 tangkai kemangi, dipetiki
8 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
20 butir (200 gram) bawang merah
8 siung (50 gram) bawang putih
20 buah (50 gram) cabai merah keriting
8 buah (100 gram) cabai merah besar
4 cm jahe 8 butir (25 gram) kemiri, disangrai

Cara membuat:
1 Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tomat, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan oncom. Aduk rata.
2. Masukkan santarT, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur, santan, dan garam sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Pipihkan. Beri isi. Lipat dua. Pilin.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Panada mini

Bahan:Minyak untuk menggorengBiang adonan kulit :25 g tepung terigu 1 sdt gula pasir1 sdm ragi insta

Panada isi tuna

Untuk 12 buah Bahan Adonan:250 gram tepung terigu protein tinggi50 gram gula bubuk1 1/2 sendok makan

Panada

untuk 30 buahBahan Kulit:500 g tepung terigu khusus roti, ayak2 sendok teh ragi instan300 ml santan