Detail Resep Ikan kuah asam

Ikan kuah asam

06 Juni 2012
Ikan kuah asam

Berikut ini resep Ikan kuah asam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
450 gram ikan kakap, dipotong 4 bagian
1.500 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 buah cabai merah besar, dibelah dua, dibuang bijinya
3 buah (450 gram) tomat, dipotong-potong
10 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 lembar daun kunyit, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 1/2 ikat (30 gram) kemangi, dipetiki

Cara membuat:
1. Lumuri ikan kakap dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
2. Didihkan air. Tambahkan jahe, serai, garam, gula pasir, cabal merah besar, tomat, belimbing wuluh, daun kunyit, daun bawang, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan ikan kakap. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Ikan bakar manado

Manado terkenal dengan masakan ikan lautnya, salah satunya adalah ikan bakarUntuk 2 porsiBahan:500 g

Ikan kuah kuning

Untuk 8 potsi Bahan: 2 ekor (600 gram) ikan tongkol, dibersihkan, dipotong-potong 6 butir bawan

Ikan kaca piring balut tepung

Bahan:1/4 kilogram ikan kaca piring, dibersihkan75 gram tepung terigu protein tinggi 50 ml airminyak