Detail Resep Ikan kuah asam

Ikan kuah asam

06 Juni 2012
Ikan kuah asam

Berikut ini resep Ikan kuah asam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
450 gram ikan kakap, dipotong 4 bagian
1.500 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 buah cabai merah besar, dibelah dua, dibuang bijinya
3 buah (450 gram) tomat, dipotong-potong
10 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 lembar daun kunyit, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 1/2 ikat (30 gram) kemangi, dipetiki

Cara membuat:
1. Lumuri ikan kakap dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
2. Didihkan air. Tambahkan jahe, serai, garam, gula pasir, cabal merah besar, tomat, belimbing wuluh, daun kunyit, daun bawang, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan ikan kakap. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Lempeng ikan tengiri

Untuk 20 buahBahan Bubur Tepung:30 ml tepung terigu protein sedang2 siung bawang putih, parut200 ml

Ikan kerapu bakar

untuk 4 porsiBahan-bahan :4 ekor ikan kerapu kerat-kerat5 lembar daun jeruk buang tulangnya300 ml sa

Sate ikan

BAHAN 300 gram ikan tenggiri, dipotong-potong 1/4 sendok teh air jeruk nipis 2 slung bawang puti