eresep.com

Ikan kuah asam

2012-06-06 20:54:20
Ikan kuah asam
Berikut ini resep Ikan kuah asam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
450 gram ikan kakap, dipotong 4 bagian
1.500 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 buah cabai merah besar, dibelah dua, dibuang bijinya
3 buah (450 gram) tomat, dipotong-potong
10 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 lembar daun kunyit, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 1/2 ikat (30 gram) kemangi, dipetiki

Cara membuat:
1. Lumuri ikan kakap dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
2. Didihkan air. Tambahkan jahe, serai, garam, gula pasir, cabal merah besar, tomat, belimbing wuluh, daun kunyit, daun bawang, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan ikan kakap. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Semur ikan istimewa

Bahan: 750 g ikan tenggiri bagian perut, potong melintang 1 cm2 siung bawang putih, haluskan1 cm kun

Ikan bakar etong

untuk 2 porsi Bahan: 1 ekor (880 gram) ikan ayam-ayam 1 sendok teh air jeruk nipis 1/2

Ikan kerapu bumbu kecombrang

Untuk 5 buahBahan:5 ekor ikan kerapu, siangi1 sendok makan arak beras1 sendok makan kecap ikanTabura