Detail Resep Roti tawar kentang wijen

Roti tawar kentang wijen

24 Juni 2012
Roti tawar kentang wijen

Berikut ini resep Roti tawar kentang wijen disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 1 loyang (5 potong)

Bahan:
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram kentang kukus, dihaluskan
4 gram ragi instan
20 gram gula pasir
75 susu cair dingin
20 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas dan 1 sendok makan air, diaduk rata untuk olesan
2 sendok teh wijen untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, kentang, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
4. Timbang masing-masing 85 gram. Diamkan 10 menit.
5. Ambil 1 bagian. Bagi 3 adonan. Pulung memanjang. Kepang adonan dan lipat bagian atas dan bawahnya ke tengah. Lakukan hal sama dengan sisa adonan.
6. Letakkan di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti dengan lipatan dibagian bawah sebanyak 5 buah adonan. Diamkan 75 menit sam pai mengembang.
7. Oles dengan olesan. Tabur dengan wijen.
8. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Roti gulung

Bahan: 1000 g tepung terigu protein tinggi (Hard Flour) 100 g gula pasir halus 20 g garam 20 g r

Roti goreng ala sushi

Bahan: 8 lembar Roti Tawar Kupas , dipipihkan mentega asin untuk olesan 6 buah crab stick, dised

Adonan dasar roti

untuk 1125 gramBahan :350 gram Tepung terigu protein tinggi200 gram Tepung terigu protein sedang1 bu