Detail Resep Soto banjar

Soto banjar

28 Juni 2012
Soto banjar

Berikut ini resep Soto banjar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
1 ekor ayam belah empat
1.500 ml kaldu
5 cm Kayu manis 4 butir cengkeh
3 buah kapulaga
4 batang daun bawang diiris halus
2 batang seledri diiris halus
1 sdm minyak garam

Haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 buah pala utuh
1/2 sdt merica

Pelengkap :

telur rebus
bihun

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga lunak. Keluarkan ayam dan suwirsuwir dagingnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan daun bawang, Kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun seledri, dan garam. Rebus hingga mendidih.
3. Siapkan soto di mangkok dengan sedikit soup, daging ayam dan beberapa iris telur rebus. Tuangi kuah.
4. Sajikan bersama pelengkap dan sambalnya.

Sambal soto banjar

Bahan:10 buah cabai rawit, dikukus10 buah cabai merah, dikukus3 siung bawang putihGaram secukupnya4

Soto betawi

Bahan:250 g daging sandung lamur sapi1 kg jeroan sapi (babat, limpa, usus, paru) yang sudah bersih5

Soto bandung

Untuk 6 porsiBahan:500 gram daging sandung lamur3.000 ml air2 batang serai, diambil putihnya, dimema