eresep.com

Es rujak

2012-07-05 22:19:31
Es rujak
Resep Es rujak, dengan detail

Untuk 5 porsi

bahan :

100 g mangga muda
100 g kedondong
100 g ubi
100 g bengkoang
100 g jambu merah

Bahan saus :
200 ml air
300 g gula merah
2 1/2 sendok makan air asam jawa (campuran dari 2 sdt asam jawa dan 4 sdm air)

Bumbu Halus :
2 bh cabai merah keriting, direbus
1/4 sdt terasi, digoreng
1/2 sdt garam

pelengkap :
50 g kacang tanah goreng, cincang kasar
250 g es serut

Cara Membuat :
1. serut semua bahan buah dengan serutan besar.
2. saus : rebus gula merah, air, bumbu halus, dan air asam jawa sampai mendidih. saring
3. masukkan buah kedalam saus, dinginkan.
4. tata buah dan saus dalam mangkok. beri es serut dan taburan kacang goreng.

Pepes tahu dan daging

Untuk 12 bungkus Bahan : 1 buah (330 gram) tahu putih, dicincang kasar 100 gram daging giling

Pepes ikan daun singkong

Bahan:2 sdm minyak50 g daun singkong, rebus, iris halus250 g ikan tongkol, ambit dagingnya, kukus,su

Es puter gula merah

Untuk 1.250 gram Bahan  : 1.000 ml santan dari 2 butir kelapa 3 lembar daun pandan, disim