eresep.com

Tumis usus ayam kari

2012-07-09 21:26:16
Tumis usus ayam kari
Berikut ini resep Tumis usus ayam kari disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:

400 gram usus ayam, dicuci dengan air kapur sirih
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
200 ml air
1 sendok teh kari bubuk
8 buah cabai rawit merah utuh
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:
1. Rebus usus ayam bersama 500 ml air, 3 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai ha-rum.
3. Masukkan usus. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan kari bubuk, cabai rawit merah, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Tumis sayuran tiga warna

Bahan: 3 sdm minyak untuk menumis4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus 1 sdt jahe segar cinc

Tumis sayur dan krecek

Bahan:300 gram labu siam, dipotong persegi200 gram tempe, dipotong persegi, goreng setengah matang50

Cumi asin tumis kacang panjang

Untuk 3 porsiBahan:4 buah cumi asin, diseduh, dipotongpotong6 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm10