eresep.com

Sambal goreng ayam petis

2012-07-12 20:49:44
Sambal goreng ayam petis
Berikut ini resep Sambal goreng ayam petis disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan:
250 gram paha ayam fillet, dipotong-potong panjang
5 pasang hati ampela, direbus, masing-masing dipotong dua bagian
2 siung bawang putih, diiris tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan petis udang
6 buah cabai rawit merah utuh
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun
2. Masukkan ayam, hati, dan ampela. Aduk sampai berubah warna.Tambahkan petis udang dan cabai rawit merah. Aduk rata.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai matang dan kental.
4. Menjelang diangkat tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Sambal goreng printil

Bahan:300 gram daging giling1/4 sendok teh garam2 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah c

Sambal tempe

Untuk 6 porsiBahan:250 gram tempe, potong-potong3 cm kencur, memarkan1 sendok makan gula merah1 send

Sambal goreng ati ampela

Bahan: 8 pasang ati ampla 15 butir telur puyuh atau telur yang belum jadi. 6 biji cabe merah unt