eresep.com

Soto betawi

2012-07-12 21:20:30
Soto betawi
Berikut ini resep Soto betawi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan
1 ekor ayam belah empat
1500 ml kaldu
5 cm Kayu manis
4 butir cengkeh
3 buah kapulaga
4 batang daun bawang diiris halus
2 batang seledri diiris halus
1 andok makan minyakm
garam

Bumbu Haluskan :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 buah pala utuh
1/2 sendok teh merica

pelengkap :
emping
bawang goreng

Cara Membuat :

1. Rebus ayam hingga lunak. Keluarkan ayam dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan daun bawang, Kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun seledri, dan garam. Rebus hingga mendidih.
3. Siapkan soto di mangkok dengan sedikit soun, daging ayam dan beberapa iris telur rebus. Tuangi kuah.
4. Sajikan bersama pelengkap dan sambalnya.

Soto sulung

Bahan:1 sendok teh garam1.000 cc air1 sendok teh penyedap rasa, jika suka1 sendok teh lada bubuk1 ba

Soto banjar

BAHAN1 ekor (800 g) ayam kampung2 1/2 L air3 sdm minyak sayur 1/2 sdt pala bubuk1 sdt batang kulit k

Soto medan

Bahan :1 ekor ayam, dipotong 2 bagian2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan4 lembar daun jeruk