eresep.com

Soto kudus

2012-07-12 21:29:44
Soto kudus
Resep Soto kudus, dengan detail

Bahan:
1 ekor ayam kampung dipotong menjadi 4 bagian
3 butir telur rebus dipotong serasi
100 gram tauge diseduh
2 sendok makan seledri dirajang halus
2 sendok makan bawang putih dirajang dan digoreng
75 ml kecap manis
2 bh jeruk nipis diambil airnya
2 batang serai
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 1/2 liter air
Minyak goreng dan nasi putih secukupnya

Bumbu Dihaluskan :
6 bh bawang putih
6 siung bawang merah
1 sendok makan ketumbar
1/2 sdt Jintan
6 butir kemiri
3 cm jahe

Cara Membuat:
1. Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.
3. Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri.
4. Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, seledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, slap hidangkan.

Soto kikil

Untuk 5 porsiBahan-bahan :350 gram kikil sapi, rebus dan potong–potong1.000 ml kaldu daging1 cm le

Soto bangkong semarang

untuk 6 porsiBAHAN3 sdm minyak, untuk menumis2 lembar daun salam2 batang serai, ambil bagian putihny

Soto banjar

Bahan:1 ekor ayam belah empat1.500 ml kaldu5 cm kayu manis 4 butir cengkeh3 buah kapulaga4 batang da