Detail Bumbu dan bahan masakan Jambu biji

Jambu biji

Jambu biji

Jambu biji (Psidium guajava) atau sering juga disebut jambu batu, jambu siki dan jambu klutuk adalah tanaman tropis yang berasal dari Amerika Tenggah, Bangsa Eropa pertama kali menemukan jambu biji ketika mereka sampai di Haiti. Pelaut Spanyol dan Portugis segera menyebar pohon dan nama dari tanah asli di Amerika Tengah ke daerah lain. Pada abad ke-17 jambu biji itu sampai di India dan Asia Tenggara.kemudian disebarkan ke Indonesia melalui Thailand. Jambu batu memiliki buah yang berwarna hijau dengan daging buah berwarna putih atau merah dan berasa asam-manis. Buah jambu batu dikenal mengandung banyak vitamin C.

Beberapa macam/kultivar jambu biji dikenal di Indonesia, sebagian dikenal sejak lama, sebagian merupakan introduksi dari negara lain.

Jambu pasarminggu
Jambu pasarminggu memiliki dua varian: berdaging buah putih dan merah. Yang berdaging putih, dikenal sebagai jambu 'susu putih', lebih digemari karena rasanya manis, daging buahnya agak tebal, dan teksturnya lembut. Yang berdaging buah merah kurang disukai karena buahnya cepat membusuk dan rasanya kurang manis. Kulit buahnya tipis berwarna hijau kekuningan bila masak. Bentuk buahnya agak lonjong dengan bagian ujung membulat, sedangkan bagian pangkal meruncing. Jambu pasarminggu merupakan ras lokal.

Jambu australia
Jambu biji australia diintroduksi dari Australia. Kekhasannya adalah daunnya berwarna merah keunguan. Walaupun buahnya dapat dimakan, biasanya orang menanam di pekarangan lebih sebagai tanaman hias. Buahnya manis bila sudah masak, tetapi tawar bila belum matang.

Jambu sukun
Kata "sukun" berarti "tidak berbiji". Jambu varietas unggul ini memang tidak memiliki biji; kalaupun ada hanya 2-3 biji. Daging buahnya putih kekuningan dengan rasa manis agak asam. Teksturnya agak keras, renyah, dan beraroma wangi. Bentuk buahnya mirip apel, dengan ukuran panjang antara 4-5 cm. Kulit buahnya bila matang berwarna hijau keputihan. Jambu sukun dapat berproduksi terus menerus sepanjang tahun, meskipun relatif sedikit. Namun demikian, jenis jambu ini relatif tahan terhadap serangan hama dan penyakit.

Jambu bangkok
Jambu bangkok merupakan sebutan untuk jambu biji dengan buah yang besar. Beberapa memang diintroduksi dari Thailand. Salah satunya adalah 'jambu sari'. Bentuk buahnya bulat sempurna dengan garis tengah sekitar 10cm. Ukuran buah mentahnya lebih besar daripada ketika matang.


pada saat membeli jambu biji hindari membeli jambu yang sudah lembek atau jambu yang masih berwarna hijau, cara penyimpanan Simpan pada suhu ruang sampai lunak. Dinginkan buah matang  dalam plastik atau kantong kertas dapat disimpan sampai 2 hari.

Nasi liwet

Nasi liwet terkenal dari kota Solo, anda tidak perlu jauh-jauh ke Solo untuk menikmatinya, yuk kita

Setup jambu kurma

Bahan: 150 g    nanas yang tua matang100 g    jeruk manis150 g &n

Smoothie jambu biji dan apel

untuk 4 gelasBahan:2 buah jambu biji, potong-potong1 buah apel fuji, potong-potong250 ml yogurt rasa