Detail Resep Iga bbq

Iga bbq

25 Juli 2012
Iga bbq

Berikut ini resep Iga bbq disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

BAHAN
2.400 g iga sapi berdaging
2 sdm minyak zaitun

Bumbu, tumbuk kasar:

2 sdt merica hitam
1/4 sdt garam
1 sdt rosemary kering
1 sdt thyme kering
1 sdt paprika bubuk

Saus:
1 sdm minyak, untuk menumis
50 g bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula
100 g saus tomat
100 g saus barbecue, siap pakai
1 sdm pasta mustard

Baked potato:

4 buah kentang ukuran besar
100 g krim asam (sour cream)
80 g keju cheddar parut
80 g keju edam parut
50 g beef bacon, panggang hingga kering. potong-potong 1/2 x 1/2 cm

Pelengkap:
Mixed salad

CARA MEMBUAT :

1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan sisa bahan, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
2. Lumuri daging iga dengan bumbu yang ditumbuk kasar, diamkan selama 15 menit.
3. Siapkan pinggan tahan panas, masukkan setengah bagian saus. tambahkan iga, tutup dengan kertas aluminium.
4. Panggang dalam oven panas suhu 200°C selama 2 jam hingga matang. Angkat, sisihkan.
5. Panaskan minyak zaitun di atas wajan datar, masak iga sapi sejenak hingga permukaannya agak kehitaman. Angkat.
6. Baked potato: Cuci bersih kentang, bungkus dengan kertas aluminium. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 45-60 menit hingga kentang matang. Angkat.
7. Buka kertas aluminium pada kentang. Selagi panas, belah permukaan kentang berbentuk silang hingga setengah bagian kentang. masukkan krim asam, taburi dengan keju cheddar, keju edam, dan beef bacon.
8. Penyajian: Sajikan iga bersama baked potato dan pelengkap

Legondo tiga warna

BAHAN : Beras ketan 300 gram, rendam air minimal 3 jam Santan 150 ml dari 1/2 butir kelapa Pisa

Iga pangang

BAHAN : 500 gram iga sapi, potong-potong  BUMBU PERENDAM:&nbs

Bening iga

BAHAN : 200 gram lobak, potong bulat tipis, rebus sampai matang2 cm jahe, di memarkan2 lembar d