Detail Resep Ikan kuah kuning

Ikan kuah kuning

29 Juli 2012
Ikan kuah kuning

Berikut ini resep Ikan kuah kuning disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 porsi

Bahan:
500 gram ikan tuna, di potong-potong
1/2 sendok teh air jeruk nipis
91.000 ml air
5 butir bawang merah, diiris
3 slung bawang putih, diiris
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
3 cm kunyit, dibakar, dihaluskan
2 buah cabal merah besar, dipotong 1 cm
2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 batang daun bawang, dipotong-potong
20 tangkai daun kemangi
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

Cara membuat:
1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Didihkan air, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, kunyit, dan cabai merah besar sampai harum.
3. Masukkan ikan tuna, garam, gula pasir, tomat hijau, dan belimbing wuluh sampai berubah warna.
4. Tambahkan daun bawang, daun kemangi, dan air asam jawa. Rebus sampai matang.

Ikan bakar colo-colo

BAHAN 500 gram ikan tongkol segar, dibersihkan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nip

Ikan panggang saus tomat

Bahan:Ikan:100 ml    mirin*)1/2 sdt garam4 potong (600 g) filet ikan kerapu2 sdt 

Ikan bakar

Bahan : 2 ekor ikan gurami @ 300 gr digoreng kering minyak untuk menumis secukupnya Saos olesan :