eresep.com

Singkong kuah santan

2012-08-09 11:01:33
Singkong kuah santan
Berikut ini resep Singkong kuah santan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan:
1.000 gram singkong, dikupas, dipotong-potong
1.000 ml air
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat
2 gram secang
250 gram gula pasir
8 buah nangka, diiris panjang untuk penyajian

Bahan saus:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat
10 gram tepung sagu dan 25 ml air, dilarutkan

Cara membuat:

1. Rebus air, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan secang dan singkong. Masak sampai singkong matang dan berwarna merah.
2. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Rebus di atas api kecil sampai meresap dan kuah kental.
3. Saus: rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai mendidih.
4. Sajikan singkong dengan kuah santan dan irisan nangka.

Bola singkong ebi

Bahan: 250 g singkong, parut100 g kelapa setengah tua, kupas, parut1 sdt garamminyak untuk menggoren

Kolak singkong campur kelapa muda

Untuk 10 porsiBahan:2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa200 gram kelapa muda, dikeruk lebar300 gr

Rolade singkong

untuk 27 potong Bahan : 2 ikat (300 Gram) daun singkong, disingi, direbus, ditiriskan. 500 gram