eresep.com

Bubur sumsum

2012-08-11 08:22:50
Bubur sumsum
Resep Bubur sumsum, dengan detail

Untuk 6 porsi

Bahan:
1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
100 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
150 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
50 gram gula pasir
100 gr kacang merah, direbus

Bahan saus gula merah:

250 gram gula merah, disisir
125 ml air
1 lembar daun pandan, diikat

Bahan saus santan (direbus):
500 ml santan dari 1/2 kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat:

1. Campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang.
2. Tambahkan kacang merah. Aduk rata.
3. Saus gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula larut dan kental. Angkat. Sisihkan.
4. Sajikan bubur sumsum bersama saus gula merah dan saus santan.

Bubur ayam sukabumi

Untuk 4 porsi Bahan:100 g beras800 ml air1 lembar daun salam1/2 sdt merica bubuk1 sdm garamKuah:2 sd

Bubur ketan

Untuk 6 porsiBahan ketan:150 gram tepung ketan putih1/4 sendok teh garam 125 ml airBahan bubur:250 g

Bubur pemalang

Untuk 4 porsiBahan Bubur:100 g beras, cuci, tiriskan600 ml air1/2 sdt garamTumisan:2 sdm minyak gore