eresep.com

Bubur sumsum

2012-08-11 08:22:50
Bubur sumsum
Resep Bubur sumsum, dengan detail

Untuk 6 porsi

Bahan:
1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
100 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
150 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
50 gram gula pasir
100 gr kacang merah, direbus

Bahan saus gula merah:

250 gram gula merah, disisir
125 ml air
1 lembar daun pandan, diikat

Bahan saus santan (direbus):
500 ml santan dari 1/2 kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat:

1. Campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang.
2. Tambahkan kacang merah. Aduk rata.
3. Saus gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula larut dan kental. Angkat. Sisihkan.
4. Sajikan bubur sumsum bersama saus gula merah dan saus santan.

Bubur tinotuan

Bubur Tinotuan atau lebih terkenal dengan sebutan bubur Manado, yang membuat khas adalah daun gedi,

Bubur rangrang

untuk 6 porsiBahan :300 gram beras ketan, rendam selama 2 jam450 gram gula merah 1 sendok teh garam

Bubur ikan

Untuk 4 porsiBahan:150 g fillet ikan kakap, potong kotak1/2 sdt air jeruk nipis1/2 sdt garam1 sdt me