Detail Resep Opor ayam kering

Opor ayam kering

12 Agustus 2012
Opor ayam kering

Berikut ini resep Opor ayam kering disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 8 Porsi

bahan :
2 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
3 lbr daun salam
3 btg serai. ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe memarkan
2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
500 ml santan encer dari perasan santan kental
500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
3 sdm minyak untuk menumis

bumbu halus :
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
5 btr kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1/4 sdt jintan

Cara membuat :
1. panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun salam, serai dan jahe sampai harum. masukkan ayam. aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap / merata.
2. tambahkan garam, gula, dan santan encer. masak sampai matang.
3. tuang santan kental. masak diatas api kecil sampai bumbu meresap dan kuah mengering.
4. sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Opor cumi cabai hijau

Untuk 5 porsiBahan:750 gram cumi, dibuang tintanya3 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, diiris

Opor ayam

Bahan:1 ekor (400 gram) ayam kampung, dipotong 4 bagian2 lembar daun salam2 batang serai, diambil pu

Opor manuk

bahan:1 ekor ayam, dipotong 12 bagian600 ml santan dari 1 butir kelapa3 sendok makan minyak untuk me