Detail Resep Opor ayam kering

Opor ayam kering

12 Agustus 2012
Opor ayam kering

Berikut ini resep Opor ayam kering disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 8 Porsi

bahan :
2 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
3 lbr daun salam
3 btg serai. ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe memarkan
2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
500 ml santan encer dari perasan santan kental
500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
3 sdm minyak untuk menumis

bumbu halus :
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
5 btr kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1/4 sdt jintan

Cara membuat :
1. panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun salam, serai dan jahe sampai harum. masukkan ayam. aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap / merata.
2. tambahkan garam, gula, dan santan encer. masak sampai matang.
3. tuang santan kental. masak diatas api kecil sampai bumbu meresap dan kuah mengering.
4. sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Peyek bumbu opor

Untuk 300 gramBahan:150 gram tepung beras20 gram tepung sagu1 1/2 sendok makan bumbu opor siap pakai

nugget daging bumbu opor

Bahan:300 gram daging giling2 sendok makan tepung roti 50 ml air2 sendok makan bumbu opor siap pakai

Abon rebon bumbu opor

Bahan :200 gr udang rebon, diblender1 bks Bumbu Opor Indofood2 lbr daun salam3 lbr daun jeruk2 buah