Detail Resep Ayam goreng bumbu kecombrang

Ayam goreng bumbu kecombrang

13 Agustus 2012
Ayam goreng bumbu kecombrang

Berikut ini resep Ayam goreng bumbu kecombrang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
10 helai kelopak bunga kecombran, diiris halus
1 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, diparut halus
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Cara membuat:
1. Rebus santan, bumbu halus, ayam, kelopak bunga kecombran, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai meresap dan bumbu kering.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Opor ayam kutai panggang

Bahan :1 ekor ( 1 kg) ayam3 sdm minyak untuk menumis2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarka

Schotel penne & ayam

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 455 kalBAHAN:150 g pasta bentuk penneair untuk merebus2 sdm minyak za

Rendang ayam

Bahan:1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda12 gelas santan