eresep.com

Ayam goreng bumbu kecombrang

2012-08-13 11:49:09
Ayam goreng bumbu kecombrang
Berikut ini resep Ayam goreng bumbu kecombrang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
10 helai kelopak bunga kecombrang, diiris halus
1 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, diparut halus
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Cara membuat:
1. Rebus santan, bumbu halus, ayam, kelopak bunga kecombrang, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai meresap dan bumbu kering.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Sayur oncom & bayam

Untuk 4 porsi Bahan: 200 gram oncom, dibakar, dipotong kotak 1 ikat (175 gram) bayam, disiangi

Ayam kuluyuk

Bahan: 200 gram paha ayam fillet, dipotong 3x3 cm 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok t

Ayam goreng sederhana

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam buras, potong 41 sdt air jeruk nipis1/2 sdt merica1 sdt garam1 sdt kun