eresep.com

Sambal goreng kentang

2012-08-17 08:36:58
Sambal goreng kentang
Resep Sambal goreng kentang, dengan detail

untuk 4 porsi

Bahan :
2 pasang hati ampela ayam
2 lembar daun salam
2 sdm minyak goreng
200 ml santan dari 100 g kelapa
2 cm lengkuas, memarkan
2 bh kentang, kupas, potong dadu
4 bh belimbing sayur, potong-potong
6 mata petai, belah 2
1 sdm cabai merah, iris
garam dan gula merah secukupnya
air secukupnya

bumbu haluskan :
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 buah cabai merah

cara membuat :
1. goreng kentang setelah matang sisihkan, kemudian tumis petai lalu sisihkan. cabai merah iris tumis.
2. bersihkan hati dan ampela ayam, celupkan di air mendidih. angkat dan tiriskan, lalu potong-potong.
3. tumis bumbu halus hingga harum. masukkan hati ampela, goreng sampai berubah warna.
4. tambahkan santan, daun salam, lengkuas, garam, dan gula merah, masak hingga mendidih.
5. masukkan kentang, belimbing sayur, dan petai, aduk rata dan masak hingga meresap.
6. angkat, sajikan dengan taburan cabai merah tumis,

Mujair goreng sambal mangga

untuk 5 porsiBahan-bahan :5 ekor ikan mujair, kerat-kerat1 sendok teh garam1 sendok teh air jeruk ni

Sambal oncom

Bahan:1 potong oncom tebal, 3 x 8 x 10 cm, dipanggang sampai matang2 sdt kencur cincang1 sdt jahe ci

Sambal kenari

untuk 3 porsiBahan :50 gram kenari, disangrai4 buah cabai merah2 buah cabai merah keriting3 siung ba