Detail Resep Sambal goreng bola daging

Sambal goreng bola daging

18 Agustus 2012
Sambal goreng bola daging

Berikut ini resep Sambal goreng bola daging disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:

250 gram daging giling
1/2 sendok teh garam
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
8 buah mata petal, diiris panjang
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 buah cabai kering
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi bakar
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Campur daging giling dan garam. Aduk rata. Bentuk bola-bola sebesar kelereng.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bola-bola daging sampai berubah warna. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, Iengkuas, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai merah. Masak sampai Iayu.
4. Tambahkan bola-bola daging. Aduk rata. Masukkan petal, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tuang santan. Masak sampai mendidih dan matang. Menjelang diangkat masukkan air asam jawa. Aduk rata.

Sambal mangga

Dengan Rasa yang segar sangat pas untuk dijadikan sambal. Kombinasi rasa asam yang segar dengan peda

Kentang sambal pengantin

Untuk 750 GBAHAN;1 kg kentang tes1 sdm garam larutkan dengan 2 liter air2 sdm kapur sirih larutkan d

Sambal oncom cabai hijau

Untuk 3 porsiBahan:150 gram oncom, dibakar, dicincang kasar50 gram leunca2 buah tomat hijau, dipoton