eresep.com

Sambal goreng bola daging

2012-08-18 10:43:14
Sambal goreng bola daging
Resep Sambal goreng bola daging, dengan detail

Untuk 5 porsi

Bahan:

250 gram daging giling
1/2 sendok teh garam
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
8 buah mata petal, diiris panjang
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 buah cabai kering
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi bakar
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Campur daging giling dan garam. Aduk rata. Bentuk bola-bola sebesar kelereng.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bola-bola daging sampai berubah warna. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, Iengkuas, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai merah. Masak sampai Iayu.
4. Tambahkan bola-bola daging. Aduk rata. Masukkan petal, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tuang santan. Masak sampai mendidih dan matang. Menjelang diangkat masukkan air asam jawa. Aduk rata.

Sambal goreng kentang

untuk 4 porsiBahan :2 pasang hati ampela ayam2 lembar daun salam2 sdm minyak goreng200 ml santan dar

Daging sambal balado

untuk 4 porsiBahan:400 gram daging gandik sapi 1 liter air 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh bu

Sambal belut

Untuk 6 porsi Bahan:250 gram belut kecil 2 siung bawang putih20 buah cabai rawit merah, digoreng 8 b