Detail Resep Ayam panggang barbeque

Ayam panggang barbeque

20 Agustus 2012
Ayam panggang barbeque

Berikut ini resep Ayam panggang barbeque disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
8 buah paha bawah ayam
1 buah bawang bombay, dicincang halus
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok makan kecap asin
3 sendok makan madu
3 sendok makan saus sambal
150 gram saus tomat
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula palem
1 sendok teh merica hitam bubuk
2 sendok makan margarin, dilelehkan
150 ml air

Bahan onion ring:
1 buah bawang bombay besar, dipotong ring tebal 1 cm
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup (aduk rata):

100 gram tepung terigu
30 gram tepung maizena
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh paprika bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh baking powder
200 ml air es

Bahan pelapis (aduk rata):
150 gram tepung terigu
1/2 sendok teh paprika bubuk
1 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang bombay,bawang putih bubuk, kecap asin,madu, saus sambal, saus tomat,garam, gula palem, dan merica hitam bubuk. Diamkan 2 jam dalam lemari es.
2. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
3. Tuang air dalam bumbu perendam, Masak di atas api kecil sampai kental dan bumbu meresap.
4. Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.
5. Pelengkap: celupkan bawang bombay ke dalarn bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis sambil diangkatangkat.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
7. Sajikan ayam panggang bersama onion ring.

Sayap ayam isi goreng

Untuk 6 porsiBahan:6 buah sayap ayam utuhminyak untuk menggoreng, secukupnyaBahan Isi (aduk Rata) :1

Bubur ayam cirebon

untuk 4 porsiBahan :600 ml kaldu ayam100 g beras, cucui, tiriskan1 sdt garamkuah :1 sdm minyak goren

Kembu paria isi ayam

Bahan :6 buah (600 gram) paria, dipotong 3 cm, dibuang bijinya1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gul