Detail Resep Lodeh taoco

Lodeh taoco

27 Agustus 2012
Lodeh taoco

Berikut ini resep Lodeh taoco disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
150 gram pepaya muda, diiris korek api
150 gram wortel, dibelah dua, diiris miring
100 gram udang kecil kupas
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah cabai rawit hijau
4 sendok makan taoco
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
1/2 sendok makan air asam-jawa (1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi goreng
2 cm kencur

Cara membuat:
1. Remas-remas pepaya muda dengan 1/2 sendok teh garam. Cuci bersih.
2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai mendidih dan harum.
3. Masukkan pepaya muda, wortel, udang, cabal rawit hijau, taoco, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai matang.

Ceker ayam bumbu lodeh

Untuk 5 porsiBahan:500 gram ceker ayam, dimemarkan750 ml air2 cm jahe, dimemarkan2 lembar daun salam

Kikil lodeh

Untuk 7 porsiBahan:400 gram kikil, direbus200 gram nangka, dipotong-potong, direbus3 lembar daun jer

Lodeh kembang kol

Untuk 8 porsiBahan:250 gram kembang kol, dipetiki1 buah wortel, diiris tipis 180 gram labu siam, dip