Detail Resep Sate ayam bumbu bali

Sate ayam bumbu bali

27 Agustus 2012
Sate ayam bumbu bali

Berikut ini resep Sate ayam bumbu bali disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 tusuk

Bahan:
300 gram paha ayam fillet, dipotong kotak 2x2 cm
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
75 ml minyak untuk menumis
10 buah tusuk sate

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi goreng
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Angkat.
2. Masukkan ayam, kecap manis, garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
3. Tusuk-tusukan di tusuk sate.
4. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.

Sate kambing bumbu kari

Untuk 24 tusukBahan:500 gram daging kambing muda, dipotong-potong 100 ml kecap manis1 1/2 sendok teh

Sasate bandeng

Bahan : 2 ekor Bandeng @ 300 gram 1 sdm Poya kelapa 50 ml Santan kental 3 sdm Minyak goreng u

Sate telur puyuh

Bahan:150 gram daging has dalam, potong kotak12 butir telur puyuh, rebus kupas kulitnya1 butir telur