eresep.com

Sate ayam bumbu bali

2012-08-27 11:17:33
Sate ayam bumbu bali
Resep Sate ayam bumbu bali, dengan detail

Untuk 10 tusuk

Bahan:
300 gram paha ayam fillet, dipotong kotak 2x2 cm
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
75 ml minyak untuk menumis
10 buah tusuk sate

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi goreng
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Angkat.
2. Masukkan ayam, kecap manis, garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
3. Tusuk-tusukan di tusuk sate.
4. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.

Sate tahu

SATE TAHU BAHAN :  1 buah tahu, dihaluskan 

Sate manis

Bahan:600 gr daging has dalam dipotong dadu 4 sendok makan kecap manis4 sendok makanminyak gorengBum

Sate goreng jagung bakar

bahan:300 gram tepung terigu Cakra Kembar 1 sendok teh (4 gram) ragi instan30 gram gula pasir15 gram