eresep.com

Sate ayam bumbu bali

2012-08-27 11:17:33
Sate ayam bumbu bali
Resep Sate ayam bumbu bali, dengan detail

Untuk 10 tusuk

Bahan:
300 gram paha ayam fillet, dipotong kotak 2x2 cm
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
75 ml minyak untuk menumis
10 buah tusuk sate

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi goreng
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Angkat.
2. Masukkan ayam, kecap manis, garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
3. Tusuk-tusukan di tusuk sate.
4. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.

Sate kambing sambal petis

Biasanya sate kambil disajikan dengan sambal kacang atau kecap, bagaimana kalau kita coba buat denga

Sate tahu ungkep tomat

Bahan:400 gram tahu putih, dipotong kotak 2 cm4 sendok makan saus tomat1 sendok makan kecap manis100

Sate bumbu serundeng

untuk 20 TusukBahan500 g daging sapi bagian has dalam, potong 2 1/2 x 2 1/2 cm2 sdm kecap manis2 sdm