Detail Resep Masak hambang (kalsel)

Masak hambang (kalsel)

27 Juli 2006
Masak hambang (kalsel)

Berikut ini resep Masak hambang (kalsel) disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan
1 ekor ayam 750 gr dipotong 12 bagian
1 kelereng asam diremas dengan 1 sdm garam
500 ml minyak goreng untuk menggoreng
3 sdm kecap manis
5 buah tomat dipotong 8 bagian
50 ml minyak goreng untuk menumis
2½ sdm gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :
10 buah cabe merah
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm kencur
1 sdt nasi putih

Cara Membuat
Remas ayam dengan asam hingga terlumur rata diamkan 20 menit
Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, kemudian masukkan ayam, kecap manis, tomat dan gula. Masak dengan api kecil hingga tomat hancur dan bumbu mengental

Masakan mulut

BAHAN 1/2 ekor (420 gram) ayam, dipotong 8 bagian 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, d

Belut masak krengsengan

untuk 6 porsiBahan:200 gram belut, cuci bersih, potong-potong, buang kepalanya1 sendok teh garam1 bu

Ceker masak pedas

untuk 3 porsiBahan :250 gram ceker ayam, 1 batang serai, memarkan1 lembar daun pandan, simpulkan2 cm