Detail Resep Sayur asem kacang ruji (banyumas)

Sayur asem kacang ruji (banyumas)

10 Agustus 2006
Sayur asem kacang ruji (banyumas)

Berikut ini resep Sayur asem kacang ruji (banyumas) disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
100 gram kacang tolo atau ruji, rebus sampai empuk 
250 gram tulang sapi, potong-potong, rebus dalam 1 liter air 
1 lembar daun salam 
1 sendok makan air asam jawa 
1 sendok teh garam 
100 gram kol, iris halus 
1 batang daun seledri, iris halus 
1 batang daun bawang iris 1 cm 

BUMBU HALUS: 
5 butir bawang merah 
3 siung bawnag putih 
4 buah cabai merah 
3 butir kemiri 
2 cm lengkuas 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Setelah kaldu rebusan tulang cukup gurih, masukkan bumbu halus, salam, air asam, garam, kacang tolo, kol, daun seledri, dan daun bawang

  2. Angkat setelah semua matang. 

untuk 6 porsi

Asinan sayur

Untuk 6 porsiBahan:1 bungkus sawi asin, dipotong-potong 100 gram taoge mentah, dicuci bersih 50 gram

Ketupat sayur lodeh kecombrang

Bahan :250 ml santan kental dan 1 L santan encer dari 1 butir kelapa3 lembar daun salam2 cm lengkuas

Ragout isi sayuran

untuk 15 buahBahan Kulit :50 gram tepung terigu protein sedang150 ml susu cair1/4 sendok teh garam1