Detail Resep Gulai nangka

Gulai nangka

11 September 2012
Gulai nangka

Berikut ini resep Gulai nangka disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan:
450 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus sebentar
10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
50 gram kelapa muda parut kasar, disangrai, dihaluskan
2 lembar daun salam
2 butir kapulaga
1 buah pekak
2 buah asam kandis
4 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

10 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, kapulaga, pekak, dan asam kandis sampai harum.
2. Masukkan nangka, kacang panjang, dan kelapa sangrai. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak di atas api kecil sampai matang.

Gulai kambing

Bahan:3 sdm minyak untuk menumis3 buah cengkih5 cm kayu manis 2 buah kapulaga4 butir klabet1 batang

Gulai kambing

Siapa yang tidak kenal dan tidak pernah mencoba gulai kambing, masakan ini sanggat terkenal buat kit

Gulai lemak

UNTUK 4 PORSIBAHAN:200 gram Labu kuning , potong dadu 3 cm150 gram Wortel , potong dadu 3 cm250 gram