eresep.com

Sambal goreng jantung ayam

2012-09-14 13:40:42
Sambal goreng jantung ayam
Resep Sambal goreng jantung ayam, dengan detail

Untuk 4 porsi

Bahan:

150 gram jantung ayam
200 gram kentang, dipotong kotak, digoreng sampai berkulit
8 buah mata petal, masing-masing dibelah dua
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, diiris miring
2 buah cabal hijau besar, diiris miring
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
3 tangkai kemangi ambil daunnya
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabal hijau sampai harum. Masukkan jantung ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kentang dan petal. Aduk sampai Iayu.
3. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap dan kental. Tambahkan air asam jawa dan daun kemangi. Aduk rata.

Seafood panggang sambal petis

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 191BAHAN:500 g udang pancet sedang, kupas, buang kepala dan ekor250 g

Sambal leunca

Bahan:2 siung bawang putih, haluskan4 butir bawang merah 1 sdt ketumbar halus1/2 sdt kunyit, parut6

Sambal tongkol asap

Bahan:75 gram teri nasi goreng 100 gram ikan tongkol asap, suwir-suwir halus 8 b