eresep.com

Cake puding pelangi

2012-09-23 13:27:33
Cake puding pelangi
Resep Cake puding pelangi, dengan detail

Untuk 24 potong

Bahan bolu gulung:
5 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
75 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens vanili
50 gram selai stroberi untuk olesan

Bahan puding pelangi:
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh (3 gram) agar-agar bubuk
10 tetes esens jeruk dan 1 tetes pewarna kuning
10 tetes esens stroberi dan 2 tetes pewarna merah muda
10 tetes esens melon dan 1 tetes pewarna hijau
10 tetes esens vanila

Bahan puding busa:
800 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh esens vanila
6 putih telur
1/2 sendok teh garam
125 gram gula pasir

Cara membuat:
1. Bolu gulung: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tuang margarin leleh dan esens vanili sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke loyang 28x28x3 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
3. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
4. Potong cake dua bagian. Masing-masing oleskan selai stroberi. Gulung dan padatkan. Sisihkan.
5. Puding pelangi: rebus susu cair, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Bagi empat bagian.
6. Satu bagian tambahkan esens jeruk dan pewarna kuning. Aduk rata. Sisihkan. Satu bagian tambahkan esens stroberi dan pewarna merah muda. Aduk rata. Sisihkan.
7. Satu bagian tambahkan esens melon dan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan. Sisanya tambahkan esens vanila. Aduk rata. Sisihkan.
8. Puding busa: rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens vanila. Aduk rata. Sisihkan.
9. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
10.Tuang rebusan agar-agar sedikitsedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata.
11.Tuang selapis puding busa di dua buah loyang setengah lingkaran dengan panjang 30 cm. Sendokkan tidak beraturan puding kuning yang sudah dipanaskan.
12.Tuang lagi seiapis puding busa. Sendokkan tidak beraturan puding me-rah muda yang sudah dipanaskan. Letakkan bolu gulung di atasnya.
13.Tuang selapis puding busa. Sendokkan tidak beraturan puding hijau yang sudah dipanaskan. Tuang lagi selapis puding busa. Sendokkan tidak beraturan puding vanili yang sudah dipanaskan. Lakukan hal yang sama sampai habis. Bekukan.

Jamur cup cake

BAHAN:100 gram jamur kancing diiris tipis100 gram sosis, iris tipis5 siung bawang putih, cincang hal

Cake ceri rum

Bahan:175 g manisan ceri merah,hijau, cincang kasar50 g manisan prune, cincang50 g aprikot kering, c

Cake cokelat stroberi

Bahan:275 gram margarin200 gram gula pasir halus6 butir telur275 gram tepung terigu protein sedang2