Detail Resep Soto banyumas

Soto banyumas

10 Agustus 2006
Soto banyumas

Berikut ini resep Soto banyumas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
1 ekor ayam 
2 liter air 
5 siung bawang putih, goreng sebentar lalu haluskan 
1 batang daun bawang, iris halus 
1 batang daun seledri, iris halus 
3 sendok makan minyak untuk menumis 
1 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica 

PELENGKAP: 
4 buah ketupat, potong-potong 
50 soun yang telah direndam 
100 gram taouge pendek 
100 gram kol iris halus 
3 sendok makan kecap manis 
kerupuk warna-warni goreng 

SAMBAL: 
50 gram kacang tanah sangrai 
4 buah cabai merah 
4 buah cabai rawit 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula 
1 sendok teh cuka 
100 ml air 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus ayam dalam 2 liter air sampai setengah matang, angkat, lalu suir-suir. 

  2. Tumis bawang putih lalu tuangkan ke dalam rebusan ayam. Rebus kembali lalu tambahkan daun bawang, seledri, garam, dan merica. Rebus kembali sampai bumbu meresap. 

  3. Buat sambal, haluskan semua bahan lalu tambahkan cuka dan air. 

  4. Dalam mangkuk susun bahan pelengkap lalu siram dengan kuah panas. 

  5. Sajikan bersama kerupuk, kecap manis, dan sambal. 

untuk 10 porsi

Soto kuning

Untuk 5 porsiBahan:1 ekor ayam, potong 4 bagian250 gram kol, iris halus2 batang serai, ambil bagian

Soto blora

Untuk 6 porsiBahan:1 ekor ayam kampung pejantan, potong 4 bagian2 liter air 

Soto lamongan

BAHAN :300 gram ayam kampung1.500 ml air untuk merebus1 cm lengkuas, memarkan2 butir cengkih1 tangka