Detail Resep Soto banyumas

Soto banyumas

10 Agustus 2006
Soto banyumas

Berikut ini resep Soto banyumas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
1 ekor ayam 
2 liter air 
5 siung bawang putih, goreng sebentar lalu haluskan 
1 batang daun bawang, iris halus 
1 batang daun seledri, iris halus 
3 sendok makan minyak untuk menumis 
1 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica 

PELENGKAP: 
4 buah ketupat, potong-potong 
50 soun yang telah direndam 
100 gram taouge pendek 
100 gram kol iris halus 
3 sendok makan kecap manis 
kerupuk warna-warni goreng 

SAMBAL: 
50 gram kacang tanah sangrai 
4 buah cabai merah 
4 buah cabai rawit 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula 
1 sendok teh cuka 
100 ml air 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus ayam dalam 2 liter air sampai setengah matang, angkat, lalu suir-suir. 

  2. Tumis bawang putih lalu tuangkan ke dalam rebusan ayam. Rebus kembali lalu tambahkan daun bawang, seledri, garam, dan merica. Rebus kembali sampai bumbu meresap. 

  3. Buat sambal, haluskan semua bahan lalu tambahkan cuka dan air. 

  4. Dalam mangkuk susun bahan pelengkap lalu siram dengan kuah panas. 

  5. Sajikan bersama kerupuk, kecap manis, dan sambal. 

untuk 10 porsi

Soto banjar

Bahan:1 ekor ayam, potong jadi empat bagian 2 liter air250 cc susu cair1/4 butir pala10 cm kayu mani

Soto mi

Bahan: 3 sdm minyak sayur5 batang daun bawang, potong 3 cmIsi:500 g mi telur basah, seduh air mendid

Soto kikil

Untuk 5 porsiBahan-bahan :350 gram kikil sapi, rebus dan potong–potong1.000 ml kaldu daging1 cm le