eresep.com

Kari kambing

2012-10-16 09:59:11
Kari kambing
Berikut ini resep Kari kambing disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
500 gram daging kambing dipotong 3 x 3 cm
2 siung bawang putih diiris tipis
3 butir bawang merah 2 cm Kayu manis
1 buah pekak
2 buah cengkeh
3 buah kapulaga
3/4 sdt garam
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Dihaluskan:
5 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
1/8 sdt adas manis 1 cm jahe
1 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan dan garam. Masak sampai matang dan kuah kental.

Kari hijau (thailand)

Bahan:3 sdm minyak sayur, untuk menumis375 ml santan encer500 g daging sapi, iris tipis searah serat

Kari ayam moehle (india)

Bahan:8 potong paha ayam, kerat 2 - 33 sdm ghee dan minyak sayur1 buah bawang Bombay, iris tipis11/2

Ayam goreng kari

untuk 10 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian2 cm kayumanis 1 buah pekak 1 butir cengkeh