Detail Resep Nasi hainan

Nasi hainan

27 Juli 2006
Nasi hainan

Berikut ini resep Nasi hainan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan Nasi:

  • 250 gram Beras
  • 500 ml Kaldu ayam
  • 3 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 cm jahe dihaluskan
  • 1 sdm Arak cina
  • 1 sdt Minyak wijen
  • 1/2 sdm Kecap Asin
  • 4 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam :

  • 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu
  • 500 ml Kaldu ayam
  • 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki
  • 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe
  • garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan Untuk Sambal

  • 5 buah cabe merah direbus
  • 10 buah cabe rawit direbus
  • 1/2 buah tomat direbus
  • 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe
  • garam secukupnya

Cara membuat Nasi:

  • Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.
  • Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.
  • Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Nasi gurih

BAHAN : 200 gram beras  300 ml kaldu ayam  1 tangkai serai, dimemarka

Nasi lamak bainti

Bahan : 250 g ketan putih, rendam dalam air dingin selama 1 jam, tiriskan100 ml santan dari 200 g ke

Nasi milu

Untuk 4 porsiBahan:300 ml air100g beras, cuci, rendam, tiriskan100 g jagung, tumbuk, rendam air sema