eresep.com

Sup iga

2012-11-14 10:14:34
Sup iga
Berikut ini resep Sup iga disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
750 gr iga sapi
150 gr wortel, potong bulat agak tipis
300 gr kentang, potong kotak
25 gr kapri, potong serong menjadi 2 bagian
2500 ml air
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bh bawang bombay, iris agak memanjang
1 cm jahe, memarkan
2 cm jahe, biarkan utuh
2 Imbr daun salam
2 Imbr daun jeruk, buang tulangnya
garam secukupnya atau sesuai selera
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 1/2 sdt gula pasir
1 btg daun bawang, potong-potong tipis
1 tangkai seledri, iris-iris tipis
1 sdt air jeruk limau
1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan air, rebus iga sapi, jahe utuh, dan daun salam sampai iga empuk. Ambit kaldunya sebanyak 1800 ml. Sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang bombay, daun jeruk, dan jahe memar hingga harum. Tambahkan iga, wortel, kentang, dan kapri. Aduk rata.
3. Masukkan garam,lada bubuk, pala bubuk, dan gula pasir lalu aduk-aduk lagi hingga merata.
4. Tuangkan air kaldu iga tadi ke dalam masakan, aduk-aduk dan biarkan hingga mendidih.Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk-aduk lagi dan diamkan sebentar.
5. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
6. Angkat, sajikan selagi hangat.

sup telur puyuh

Untuk 2 porsiBahan:8 butir telur puyuh, rebus, kupas200 g paha ayam30 g wortel, kupas, potong 1/2 cm

Sup tahu gulung kembang tahu

Untuk 8 porsiBahan tahu gulung:1 lembar kembang tahu, direndam, ditiriskan2 buah (550 gram) tahu cin

Sup ikan sayuran

Bahan:250 g fillet ikan kakap, potong 2x2x1 cm 1/2 sdt jahe parut1/2 sdt garam1 sdm minyak sayur3 si